Жареные крабовые рулетики
Ингредиенты
крабовые палочки - 4 шт
яйцо - 1 шт
сыр - 50 г
соль, чеснок, сметана - по вкусу
мука пшеничная для панировки - по вкусу
Нежнейшая закуска, мягкая и сочная. Очень понравилась, попробуйте и вы!
Приготовление
Итак, палочки нужны свежие, потому как замороженные при разворачивании могут рваться, выбирая их смотрите, чтоб "на торце" хорошо были видны слои, есть такие палочки, которые и вовсе не развернуть. Яйцо нужно отварить в крутую. Варите минут 9-10, остудите в ледяной воде, почистите от скорлупы. Чесночка можно и больше, он придает замечательный вкус и аромат. Сметану можно заменить майонезом. На счет муки, тоже самое, если есть сухари панировочные, возьмите их, мне и в муке понравилось, у меня была кукурузная, даже очень, она как крахмал, хорошо запанировала.
Соединяем в тарелочке тертое на самой мелкой терочке яйцо, сыр твердый, чеснок, соль, сметана. Перемешиваем. Можно перчика молотого добавить, если любите.
Разворачиваем палочку, смазываем начинкой по всему периметру, но не до самого края, в конце палочки оставьте 1-1, 5 см без начинки.
Сворачиваем в трубочку. И так же поступаем с остальными палочками.
Теперь каждую палочку обмажьте сметаной. И панируйте в муке. Мне нравится в кукурузной муке, она прямо хрустит под руками и хорошо прилипает.
Обжариваем палочки на среднем огне до румяной корочки со всех четырех сторон. Слишком обжаривать не нужно, продукты то все готовые внутри. Главная задача - получить корочку и расплавить внутри сыр.
Готово! Готовые палочки вынимаем, перекладываем на тарелочку, даем немного остыть. чтоб сыр снова прихватился, но остался тягучим, украшаем и к столу. Приятного аппетита!
