Анисовая водка

Поделиться Печать

Ингредиенты

• семена аниса — 250 г
• водка — 1 л
• семена укропа — 2 г
• семена тмина — 2 г
• сахар — 2 ст.л.
• вода — 2 ст.л.
• имбирь — 50 г
• лимоны — 1 шт
• апельсины — 1 шт
• березовые листья (сухие, по вкусу)

Пряная настойка на основе аниса, имбиря и цитрусовых. Семена специй, натертый корень и цедра лимона с апельсином настаиваются в водке, а сахарный сироп придает напитку мягкость и округлость. По желанию можно добавить березовые листья для нежного зеленого оттенка.

Приготовление

1. 
   1

   Возьмите все специи, высыпьте их в ступку. Потом деревянным пестиком вам следует их тщательно растолочь.

2. 
   2

   Затем помойте кусочек корня имбиря (как грецкий орех величиной). Обсушите его. Потом возьмите терку и натрите имбирь.

3. 
   3

   Далее всю эту же процедуру проделайте с лимоном. Шкурку вымытого и обсушенного цитруса натрите на терку (мелкую).

4. 
   4

   Потом помойте и обсушите апельсин. Его кожуру также нужно натереть на мелкую терку.

5. 
   5

   После этого все подготовленные специи поместите в стеклянную бутыль (бутылку или банку). Добавьте цедру лимона и апельсина. Залейте смесь водкой. Закупорьте плотно крышкой, хорошо встряхните, а затем спрячьте емкость в темное (прохладное) место на неделю.

6. 
   6

   Потом возьмите емкость (небольшую), разогрейте в ней воду и засыпьте сахар. Помешивайте пока он не раствориться. Приготовленный сироп залейте в водку со специями и настаивайте еще неделю. Затем процедите через фильтр и разлейте в бутылки. А если вы хотите, чтобы у вашей водки был приятный зеленый цвет, засыпьте в нее березовые листья (горсть). Настаивайте анисовку с листьями 30 дней, а затем процедите. Подавайте на стой анисовую водку слегка охлажденной.