• Главная
• >
• Вино и настойки
• >
• Настойка из брусники на водке

Настойка из брусники на водке

Ингредиенты

• водка — 0,5 л
• брусника — 1 стакан
• брусничное варенье — 0,5 стакан
• вода — 50 г

Ягодная настойка с насыщенным вкусом и красивым рубиновым цветом. Брусника на водке приобретает терпкую горчинку, а добавленное варенье придаёт ей мягкость и естественную сладость. Пьётся легко, согревает и хорошо стоит в холодном месте долгое время.

Приготовление

1. 
   1

   Ягоды брусники переберите. Затем возьмите глубокую емкость и засыпьте их туда. Потом залейте водой и перемешайте. Спелые ягоды отяжелеют и опадут на дно, а мусор, листья и незрелые ягоды останутся на поверхности. Уберите все это, а остальные положите в дуршлаг, чтобы вода стекла в раковину.

2. 
   2

   После этого размятую деревянным пестиком бруснику уложите в стеклянную бутыль.

3. 
   3

   Залейте водкой ягоды, закройте крышкой и спрячьте в темное местечко на две недели.

4. 
   4

   По окончании этого срока, сок профильтруйте через сито или марлю, сложенную в несколько слоев. Затем подогрейте воду в кастрюле. Добавьте определенное количество брусничного варенья. Помешайте, пусть немного прогреется. Затем вылейте в кастрюлю с вареньем, аккуратно (тонкой струей) настойку. Продолжая помешивать, нагревайте, однако не дайте закипеть.

5. 
   5

   Снимите с огня и охладите. Снова профильтруйте готовую настойку и разлейте по бутылкам. Держите в холодном и темном помещении. Подавайте на стол настойку из брусники слегка охлажденной.

Ссылка скопирована