Белорусская мачанка

Поделиться Печать

Ингредиенты

• свиные ребрышки — 300 г
• домашняя колбаса или купаты — 500 г
• молоко — 500 мл
• Мука белая — 3 ст.л.
• соль (по вкусу)
• лавровый лист — 3 шт
• перец черный молотый — 1/2 ч.л.
• майоран — 1 ч.л.
• смесь перцев горошком — 2 щепотки
• свиная грудинка — 300 г (мясная)

Мачанка (некоторые пишут и говорят мочанка) это самое настоящее белорусское национальное блюдо, которое готовится из обжаренных свежих свиных ребер, которые затем тушатся на сковороде или в глиняном горшочке с подливкой из масла и муки (иногда добавляют молоко). Мочанку всегда едят с блинами,драниками или картошкой.Вкусно по-всякому. Правда готовила первый раз, для гостей из зарубежа=))

Приготовление

1. 
   1

   На сковородку выложить сначала грудинку. Пусть прижарится немного и вытопит жирка.

2. 
   2

   Далее закладываем ребрышки. Так же обжариваем, но не на большом огне

3. 
   3

   Колбаски выкладываем в последнюю очередь. Обжариваем минут 10-15

4. 
   4

   Жарим до золотого цвета лука на не очень большом огне.

5. 
   5

   Все складываем в глубокую кастрюлю с толстым дном, добавляем специи и соль

6. 
   6

   У меня были шампиньоны (это моя импровизация), я их добавила в лук, немного обжариваем и добавляем в кастрюлю

7. 
   7

   Разводим муку молоком и добавляем к мясу.

8. 
   8

   Тушим около 30 минут на малом огне. Я подала с молодой картошечкой.Приятного аппетита!!=)) Смачнего, как говорят в Польше=)))