• Главная
• >
• Соусы
• >
• Мачанка из белых грибов и шампиньонов

Мачанка из белых грибов и шампиньонов

Ингредиенты

• Сухие белые грибы — 1 стакан
• Щампиньоны — 400 г
• Лук — 2 шт
• Сметана — 300 г
• Масло растительное — 5 стол. дож.
• Мука — 2 ст.л.
• Соль (по вкусу)

Такую мачанку у нас готовят к вареникам на Рождественские праздники. Это очень вкусно!

Приготовление

1. 
   1

   Нам понадобятся сухие грибы.

2. 
   2

   Заливаем из тёплой водой на 3-4 часа, чтобы они хорошо напитались влагой и стали мягкими. Грибы отжимаем, и хорошо отмываем от песка.Воду в которой настаивались грибы процеживаем через 2 слоя марли. Отправляем опять в неё грибы доливаем водой и варим до готовности грибов. Охлаждаем и мелко нарезаем.

3. 
   3

   Лук мелко нарезаем и отправляем жариться на растительном масле.

4. 
   4

   К нему добавляем шампиньоны и белые грибы. Пассеруем вместе.

5. 
   5

   Добавляем муку, пассеруем ещё несколько минут и разводим грибным отваром и сметаной.

6. 
   6

   Готово! Мачанку подают к вареникам.

Ссылка скопирована