• Главная
• >
• Пельмени и вареники
• >
• Блюдо белорусской кухни Пызы

Блюдо белорусской кухни Пызы

Ингредиенты

• творог — 250 г
• мука — 1 стакан
• крахмал — 1 стакан
• картофель средний — 3-4 шт
• соль по вкусу
• фарш свинина+говядина — 250 г
• лук репчатый — 1 шт
• яйцо — 1 шт
• перец черный молотый
• соль
• для теста
• для начинки

Зять подкинул мне интересный рецепт, его мать готовила в Белоруссии "пызы". Очень вкусно!!! Кто не пробовал, приготовьте, вы не пожалеете. Рецепт на конкурс, тема "Мясо".

Приготовление

1. 
   1

   Приготовим начинку для пызов: фарш, яйцо, лук репчатый (натерла на терке), перец черный молотый, соль. Все хорошо перемешать.

2. 
   2

   Готовим тесто: картошку сырую натереть на мелкой терке

3. 
   3

   В посуде для приготовления теста смешать следующие ингредиенты: творог, муку, крахмал, тертый картофель и соль. Замесить тесто. Если тесто не залепляется в колобок, значит нужно добавить еще немного тертого картофеля.

4. 
   4

   Делим тесто на кусочки размером чуть больше грецкого ореха (примерно 30-35 штук). Руками формируем лепешечки и кладем на нее 1 ч.л. фарша и делаем колобки.

5. 
   5

   Обжариваем на растительном масле пызы с обеих сторон до румяной корочки. Складываем в кастрюлю, туда же добавляем специи: перец душистый, лавровый лист, кориандр, немного соли. Заливаем все горячей кипяченой водой вровень с пызами. Ставим на минимальный огонь кастрюлю (прикрыв немного крышкой). Тушим около 25 минут до готовности фарша. Пызы должны впитать почти всю воду, а сами будут сочными и нежными.

6. 
   6

   Ну и ПЫЗЫ так и просятся в рот... Кушать надо горячими!

7. 
   7

   А в разрезе пызы выглядят вот так

Ссылка скопирована