Голландское печенье Девочки из Арнема
Ингредиенты
Мука пшеничная - 190 г
Молоко - 100 мл
Дрожжи (свежие) - 5 г
Сок лимонный - 5-6 капель
Масло сливочное (несолёное, комнатной температуры) - 105 г
Сахар (сколько возьмёт) -
"Девочки из Арнема" - печенье легендарное, имеющее определённый статус, запатентованное, выпекаются только из дрожжевого теста! Очень интересная технология! Рецептов - много блуждает по интернету, готовила по рецептуц Лары/Laralaram.
Приготовление
Продукты
Перетереть дрожжи с мукой, добавить молоко, пару капель лим.сока
Масло надо разделить на 8 частей - и вмешивать его частями, вводя каждую часть после того, как предыдущая поглощена уже тестом...
Получится гладкое и атласное тесто.
Поместить его в холод на ночь.
Тесто раскатывать маленькими порциями на поверхности, густо посыпанной сахаром.
Вырезаем печенье
и - на протвень, застеленный бумагой...Выпекать в предварительно разогретой до 150*С духовке ок.20 мин.
Готово! Приятного аппетита!
