Голландское печенье Девочки из Арнема

Поделиться Печать

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 190 г
• Молоко — 100 мл
• Сок лимонный — 5-6 капель
• Дрожжи — 5 г (свежие)
• Масло сливочное — 105 г (несолёное, комнатной температуры)
• Сахар (сколько возьмёт)

"Девочки из Арнема" - печенье легендарное, имеющее определённый статус, запатентованное, выпекаются только из дрожжевого теста! Очень интересная технология! Рецептов - много блуждает по интернету, готовила по рецептуц Лары/Laralaram.

Приготовление

1. 
   1

   Продукты

2. 
   2

   Перетереть дрожжи с мукой, добавить молоко, пару капель лим.сока

3. 
   3

   Масло надо разделить на 8 частей - и вмешивать его частями, вводя каждую часть после того, как предыдущая поглощена уже тестом...

4. 
   4

   Получится гладкое и атласное тесто.

5. 
   5

   Поместить его в холод на ночь.

6. 
   6

   Тесто раскатывать маленькими порциями на поверхности, густо посыпанной сахаром.

7. 
   7

   Вырезаем печенье

8. 
   8

   и - на протвень, застеленный бумагой...Выпекать в предварительно разогретой до 150*С духовке ок.20 мин.

9. 
   9

   Готово! Приятного аппетита!