• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Форель под Голландским соусом.

Форель под Голландским соусом.

Ингредиенты

• Укроп
• Желток — 2 шт
• Вода ледяная — 3 ст.л.
• Масло сливочное — 1 ст.л.
• Горчица неострая — 1 ст.л.
• Форель свежая — 600 г
• Соль, приправы и лимонный сок (по вкусу)

Очень интересный соус. Готовила впервые, понравился. Попробуйте.

Приготовление

1. 
   1

   Форель солим, приправляем и кладем в форму. Отправляем в духовку минут 15-20.

2. 
   2

   В это время готовим "Голландский" соус. Растапливаем сливочное масло.

3. 
   3

   Добавляем в сковородку ледяную воду и желтки.

4. 
   4

   Мешаем до гладкости.

5. 
   5

   Томим на небольшом огне до загустения(это минут пять-семь). Выключаем. Добавляем соль, приправы, лимонный сок, укроп и сладкую горчицу.

6. 
   6

   Вот так выглядит этот соус.

7. 
   7

   Готово! Достаем из духовки рыбу и подаем с соусом.

Ссылка скопирована