Гратин с курицей

Поделиться Печать

Ингредиенты

• Куриное филе — 200 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Рис — 3/4 стакана
• Куриный бульон — 2 стакана
• Масло сливочное — 2 ст.л. (1 ст.л в гратин,1 ст.л в соус)
• Лавровый лист — 1-2 шт
• Петрушка — 3-4 веточки
• Соль (по вкусу)
• Сливки 20% — 150 мл
• Мука — 1 ст.л.
• Сыр твёрдый — 150 г
• Соль,перец (по вкусу)

Мужа всегда стараюсь накормить сытно и вкусно.Вот я и приготовила из простых и доступных продуктов изысканное блюдо французской кухни.Спасибо за рецепт Нине-barska.

Приготовление

1. 
   1

   Куриное филе отварить в подсоленной воде, а воду использовать для риса или же запечь в фольге и отдельно приготовить бульон(с бульоном блюдо просто вкуснее чем с водой).Затем мясо нарезать небольшими кусочками.Лук нарезать полукольцами и обжарить на сливочном масле до прозрачности.

2. 
   2

   Далее добавить рис и жарить пока рис не потемнеет, постоянно помешивая чтоб не пригорел.Рис должен быть сухой, а поскольку я привыкла его обязательно промывать, то я его вечером промыла и выложила на салфетку обсушить.Утром у меня рис был сухим.

3. 
   3

   Когда рис станет коричневым — добавить бульон, веточки петрушки, лавровый лист и соль.Варим на медленном огне до испарения жидкости и готовности риса.

4. 
   4

   Приготовим соус «Бешамель» — в сотейнике разогреть сливочное масло, добавить муку и быстро перемешать до однородности.Понемногу добавлять сливки и перемешивать.Посолить и поперчить, затем добавить половину натёртого сыра и перемешивать пока сыр не расплавится.

5. 
   5

   Форму или порционные формочки смазываем сливочным маслом, выкладываем рис, сверху куриное мясо.

6. 
   6

   Сверху распределяем соус и посыпаем оставшимся сыром.

7. 
   7

   Готово! Запекаем до золотистой корочки при 200 градусах около 15 минут.Приятного аппетита!