• Главная
• >
• Запеканки
• >
• Гратин из свинины, картофеля и моркови

Гратин из свинины, картофеля и моркови

Ингредиенты

• Морковь — 750 г
• Картофель — 500 г
• Лук зеленый — 1 пучок
• Петрушка
• Масло сливочное — 40 г
• Мука — 30 г
• Масло растительное — 30 г
• Соль перец
• Молоко — 250 мл
• Свинина — 500 г (мякоть)
• Сыр твердый — 100 г (пармезан или...)

Мясной гратин с овощами по-французски. Очень простое приготовление и продуктовый набор... насладитесь французской кухней!Спасибо за рецепт Oxana_71!

Приготовление

1. 
   1

   Мякоть свинины (желательно взять не слишком толстый кусок) обжарить со всех сторон в растительном масле. Посолить и поперчить и нарезать тонкими ломтиками, примерно 2-3 мм толщиной.

2. 
   2

   Картофель и морковь очистить и варить в подсоленной воде примерно 15 минут. В конце варки добавить мелко нарезанный зелёный лук. Откинуть овощи на дуршлаг и дать воде стечь. Петрушку вымыть, порубить и перемешать с овощами.Картофель и морковь нарезать кружочками.

3. 
   3

   Для соуса бешамель: Растопить сливочное масло. Подрумянить в нём муку.

4. 
   4

   Влить постепенно молоко, помешивая деревянной ложкой. Варить соус примерно 1 - 2 мин., постоянно помешивая.

5. 
   5

   Добавить тёртый сыр или Пармезан. Посолить и поперчить по вкусу.

6. 
   6

   Мясо и овощи уложить слоями в смазанную сливочным маслом форму.

7. 
   7

   Залить всё соусом, сверху посыпать немного тёртым сыром и немного сливочного масла.Запекать блюдо в заранее разогретой духовке примерно 30 минут при темп. 180°С.

8. 
   8

   Готово! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована