• Главная
• >
• Кексы и рулеты
• >
• Кекс с вяленой вишней

Кекс с вяленой вишней

Ингредиенты

• Сахар — 1 стакан
• Яйца — 3 шт
• Масло подсолнечное — 1/2 стакан
• Сода — 1 ч.л.
• Вишня вяленая — 150 г
• Молоко — 1/2 стакан
• Мука — 1,5 стакана

Этот кекс хорош тем, что он долго хранится, за счёт растительного масла. Кекс получается пушистый и мягкий. Вишня придаёт ему особую изюминку.

Приготовление

1. 
   1

   В емкость высыпаем сахар. Желтки отделяем от белков, желтки отправляем в сахар. Взбиваем блендером.

2. 
   2

   К желткам добавляем молоко и растительное масло.

3. 
   3

   Соду гасим лимонным соком, или уксусом. и выливаем в массу.

4. 
   4

   Просеиваем муку и добавляем в тесто, хорошо перемешиваем.

5. 
   5

   Белки взбиваем в пышную пену и вводим в тесто припомощи лопаточки, движениями сверху вниз, при этом левой рукой вращаем миску по кругу.

6. 
   6

   В последнюю очередь вводим вяленую вишню.Если вы не любите когда вишня падает вниз и хотите чтобы равномерно распределилась по кексу, тогда помойте её и слегка промокните лишнюю воду.А затем обкатайте вишню в муке и только тогда вводите.

7. 
   7

   Тесто выложите в форму смазанную маслом.

8. 
   8

   Выпекайте в разогретой духовке, при температуре 180* 35-40 минут.

9. 
   9

   Готово! Готовый кекс посыпьте сахарной пудрой.

Ссылка скопирована