• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Куриные ножки по-провансальски

Куриные ножки по-провансальски

Ингредиенты

• Куриные ножки — 800 г
• Баклажан — 1 шт
• Кабачок — 1 шт
• Сладкий перец — 1/2 шт
• Репчатый лук — 1 шт
• Томат — 1 шт
• Оливковое масло для обжаривания — 3-4 ст.л.
• Розмарин — 2 веточки
• Перлоква — 1,5 ст.л. (быстрого приготовления)

Французы называют такие блюда "Солнечная кухня" . Много овощей, много ароматов..

Приготовление

1. 
   1

   Куриные ножки сложить в пакет,внурь налить оливковое масло, сок половины лимона, посолить, посыпать прованскими травамии сухим чесноком. Пакет с ножками закрыть и хорошо помять руками, чтобы все специи разошлись по всем ножкам. Оставить в холодильнике на 2 часа.

2. 
   2

   Баклажан нарезать на кубики, посолить и оставить на 1 час, чтобы выделился сок.

3. 
   3

   Подготовить все овощи.. помыть и нарезать на кубики. (кабачок, сладкий перец, томат, репчатый лук)

4. 
   4

   Обжарить ножки со всех сторон, затем выложить их на тарелку.

5. 
   5

   В глубокую сковороду насыпать перловку и залить водой, посолить и дать закипеть.

6. 
   6

   К перловке выложить обжаренные ножки, накрыть крышкой и дать потушиться 15 мин.

7. 
   7

   Тем временем на оливковом масле отдельно поджарить заранее нарезанные овощи.Сковороду крышкой не закрывать.

8. 
   8

   Добавить кусочки баклажана (отжать от сока)Помешивая, жарить овощи в течении 6-8 мин. Они должны остаться немного хрустящими.

9. 
   9

   Вынув куриные ножки смешать перловку и овощи.

10. 
    10

    Ножки вернуть снова в сковороду, добавить пару веточек розмарина и поставить на тихий огонь под закрытой крышкой немного потомится, минут 5. Все , блюдо готово !

11. 
    11

    Готово! Приятного аппетита !

Ссылка скопирована