Овощная запеканка по-провансальски
Ингредиенты
Цукини (зеленый и желтый) - 2 шт
Баклажан - 1 шт
Сладкий перец - 1 шт
Томаты - 2 шт
Репчатый лук - 1 шт
Свежий чеснок - 3-4 зубчика
Розмарин - 2 веточки
Оливковое масло - 40 мл.
Соль, прованские травы - по вкусу
Для любителей овощных блюд.. Овощи запеченые таким спрособом сохраняют все свои полезные свойства. Запеканка яркая и очень ароматная. Готовится без больших усилий.
Приготовление
Все необходимое.
Луковицу и чеснок нарезать.
Форму для запекания смазать оливковым маслом и выложить первым слоем репчатый лук и чеснок.
Далее уложить томаты,нарезанные на дольки и ветчоки розмарина.Посолить.
Сверху добавить нарезанный сладкий перец.
Нарезать цукини и баклажан тонкими кольцами.
Уложить чередуя на поверхность запеканки.
Смазать оливковым маслом. Посолить и посыпать прованскими травами.Запекать в духовке при 200 гр. 40 мин., накрыв кусочком пекарской бумаги.
Подавать можно и как гарнир к мясным блюдам , и как самостоятельное блюдо.
Готово! Приятного аппетита !
