• Главная
• >
• Заготовки и соленья
• >
• Остренькие баклажанчики

Остренькие баклажанчики

Ингредиенты

• Чеснок — 2 крупные головки
• Масло подсолнечное — 500 мл
• Уксус 9% — 400 мл
• Баклажаны — 5 кг
• Вода — 2 л
• Соль — 200 г
• Перец сладкий — 10 шт
• Перец горький — 4 шт

Острые отварные баклажаны- замена жаренным баклажанам "Огонек"

Приготовление

1. 
   1

   Баклажаны нарезаем крупными дольками. Не чистим!

2. 
   2

   Отвариваем баклажаны в двух литрах воды и 200 граммах соли 2-3 минуты. Даем остыть.

3. 
   3

   Сладкий перец, горький перец и чеснок перекручиваем через мясорубку, добавляем уксус и подсолнечное масло. Перемешиваем.

4. 
   4

   Готово! Укладываем в банку слоями: баклажаны, овощная смесь и т.д. Стерилизуем литровые банки 20-25 минут. Закатываем стерильными крышками.

Ссылка скопирована