Остренькие баклажанчики
Ингредиенты
- Баклажаны — 5 кг
- Чеснок — 2 крупные головки
- Уксус 9% — 400 мл
- Масло подсолнечное — 500 мл
- Вода — 2 л
- Соль — 200 г
- Перец сладкий — 10 шт
- Перец горький — 4 шт
Острые отварные баклажаны- замена жаренным баклажанам "Огонек"
Приготовление
-
1Баклажаны нарезаем крупными дольками. Не чистим!
-
2Отвариваем баклажаны в двух литрах воды и 200 граммах соли 2-3 минуты. Даем остыть.
-
3Сладкий перец, горький перец и чеснок перекручиваем через мясорубку, добавляем уксус и подсолнечное масло. Перемешиваем.
-
4Готово! Укладываем в банку слоями: баклажаны, овощная смесь и т.д. Стерилизуем литровые банки 20-25 минут. Закатываем стерильными крышками.
