• Главная
• >
• Каши
• >
• Кус-кус с овощами

Кус-кус с овощами

Ингредиенты

• Кус-кус — 1 стакан
• Морковь — 1 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Баклажаны — 2 шт
• Чеснок — 1 зубчик
• Соевый соус — 1 ст.л.
• Перец горький — кусочек 1 см
• Помидоры — 1-2 шт
• Растительное масло (для жарки)
• Соль (по вкусу)

Кус-кус едва ли не основной продукт в странах Магриба, а в Марокко это блюдо наиболее популярно.

Приготовление

1. 
   1

   Баклажаны нарезать полукружками, посолить и оставить на 30 минут. Затем немного обжарить на подсолнечном масле, добавив натёртую морковь, накрыть крышкой и потушить минут 10.

2. 
   2

   За это время нарезать перец соломкой, помидоры кубиками, сняв предварительно кожицу. Добавить овощи к баклажанам, выдавить чеснок, влить соевый соус. Накрыть крышкой и ещё потушить 7-10 минут.

3. 
   3

   Заварить кус-кус. На 1 стакан кус-куса нужно стакан кипятка. В кипяток добавить соль, высыпать кус-кус, хорошо размешать и 5 минут подержать на огне, можно и меньше. Главное чтоб впиталась вся вода. Размешать кус-кус чтоб он стал рассыпчатым.

4. 
   4

   В сковороду к овощам добавить кус-кус и пару ложек кипятка, размешать всё вместе и подержать на огне 2 минуты.

5. 
   5

   Гарнир готов. Подавала его я вместе с котлетами из индюшиного фарша тоже с кус-кусом.Приятного аппетита!

Ссылка скопирована