Баклажаны Огонёк

Поделиться Печать

Ингредиенты

• Баклажаны — 2 кг
• Перец болгарский — 4 шт (красный)
• Горький перец — 1-2 шт
• Чеснок — 150 г
• Уксус столовый 9% — 100 мл
• Растительное масло (для жарки)

Вкусная и остренькая закуска из баклажанов на зиму.Из указанных ингредиентов получается 4 баночки по 0.5 литра.

Приготовление

1. 
   1

   Баклажаны нарезаем толстыми кружочками(1 см),солим и оставляем на час.Затем обжариваем на растительном масле до такой степени чтоб легко входила вилка.

2. 
   2

   Перекрутить в комбайне перцы с чесноком до однородной массы,добавить уксус и перемешать.Каждый кружок баклажана обмакивать в этой смеси.

3. 
   3

   Укладывать баклажаны в чистые стерилизованные банки.На дно положить немного соуса,затем баклажаны слоем,снова соус и так чередовать до верха.

4. 
   4

   Готово! Заполненные банки поставить на стерилизацию на 7 минут.Затем закатать и поставить под "шубу".Приятных вам заготовок!