Остренькая капуста домашнего приготовления
Ингредиенты
- Свежая белокочанная капуста — 2 кг
- Морковь — 3-4 шт
- Крупный чеснок — 3-4 зубчика
- Маринад: вода — 1 л
- Сахар — 1/2 ст.
- Соль — 2 ст.л. (с горкой)
- Перец горошком — 10 шт
- Гвоздика — 5 шт
- Лавровый лист — 4 шт
- Растительное масло — 1/2 ст.
- Уксус 9% — 1/2 ст.
Капуста быстрого приготовления по этому рецепту получается вкусной и мгновенно исчезает со стола.
Приготовление
-
1Капусту нашинковать.
-
2Натереть на крупной терке морковь, чеснок измельчить.
-
3Приготовить маринад: в кастрюлю с водой добавить сахар, соль, перец горошком, гвоздику, лавровый лист и прокипятить 10 мин.Затем добавить растительное масло и уксус, перемешать. Дать маринаду остыть.
-
4Подготовленные овощи залить чуть остывшим маринадом. Придавить гнетом до полного остывания. У меня на это уходит целая ночь, если я готовлю вечером. Затем переложить в 3-хлитровую банку и убрать в холодильник на сутки. Все, капуста полностью готова к употреблению!
-
5Готово! Такая капуста хорошо хранится в холодильнике под обычной крышкой, но этого ей может не потребоваться.
