Простое печенье на кефире

Ингредиенты

кефир — 1 стакан
яйцо — 1 шт
мука — ок. 3 стакан
сливочное масло — 100 г
сахар — 1/3 стакан
сода — 2/3 ч.л.
ванилин по вкусу
варенье по вкусу
лимонный сок или уксус — 1,5 ч.л. (для гашения соды)

Предлагаю вам печенье на кефире, рецептов с фото, простых и вкусных, в Интернете не мало, но этот мне нравится больше всего. Достоинств у этого печенья много: элементарные продукты, которые есть у всех, быстрое приготовление, которое не требует особых кулинарных навыков, а еще - простор для проявлений кулинарных фантазий. Мудрить с формами и начинками можно по-разному: я сделала его с начинкой из варенья, а можно просто вырезать печенье любой формы.
Дополнение от 22.09.2013: я немного поэксперементировала, и теперь вкусное и простое печенье на кефире по рецепту с фото пошагово получается еще более нежным!

Приготовление

1
Идеально кефир должен быть комнатной температуры
2
Добавляем яйцо, растопленное сливочное масло, сахар
3
Взбиваем слегка
4
Добавляем муку и гашеную соду (в соду добавляем лимонный сок или уксус и как только начнется химическая реакция, и сода будет пузыриться, вводим в тесто)
5
Замешиваем пластичное некрутое тесто. К рукам оно липнуть не должно, делим тесто на 2 части и одну убираем в морозилку
6
Раскатываем одну часть и выкладываем пластом на смазанную маслом бумагу для выпечки. Я не особо старалась сделать ровную поверхность, наоборот нам больше нравится домашняя, неровная форма печенья.
7
Размазать любое варенье, джем или сгущенное молоко по поверхности теста. Достаем вторую часть теста из морозилки. Дальше возможны варианты - натереть на терке на поверхность, сделать решетку или просто раскатать и накрыть. Я сделала 3ий вариант.
8
Выпекаем наше печенье в духовке минут 25-30 при температуре 180 С. Разрезаем на квадратики, посыпаем сахарной пудрой (или какао, если у вас печенье со сгущенкой). Вот такой рецепт для утилизации вечно прокисшего кефира - "Печенье на кефире". Наливайте чай)