• Главная
• >
• Молочные продукты
• >
• Творог из кефира

Творог из кефира

Ингредиенты

• Кефир 3,2% — 1 л

Приготовление творожка занимает много времени, около полтора суток. Рецепт интересный.творог из замороженного кефира получается невероятно нежным, совершенно без крупинок кремообразной консистенции.

Приготовление

1. 
   1

   Для приготовления творожка, на понадобится жирный кефир. Жирность творога не менее 3,2% жирности. Вкус творожка будет зависеть от первоначального вкуса кефира. Если кефир кисловат, тогда и творожок будет кисловатым.Если кефир пресный, то и творог соответственно будет без кислинки.

2. 
   2

   Пакет с кефиром поместим в морозильную камеру на ночь. За ночь кефир полностью замёрзнет. Утром пакет вынимаем и разрезаем. Вынимаем глыбу кефира.

3. 
   3

   А дальше поступаем так, берём большой дуршлаг, застилаем его марлей в 3-4 слоя. На марлю выкладываем глыбу кефира и ставим дуршлаг над кастрюлей. В кастрюлю будет стекать сыворотка, которую потом использовать для приготовления блинов, пирогов, хлеба. А ещё очень полезно выпить сыворотку. Не ставьте кастрюлю в тёплое место, не ускоряйте процесс. Лучше всего если будем делать творог при комнатной температуре.

4. 
   4

   В конечном результате у нас получилось 670 мл сыворотки.

5. 
   5

   Готово! А также 260 г нежнейшего творожка. Добавьте к нему укроп, зелёный лук, соль, у вас салат. Если добавите сахар, или сироп, у вас прекрасный десерт.А ещё, такой творог можно давать без всевозможных добавок деткам до года.

Ссылка скопирована