Салат из капусты и имбиря
Ингредиенты
белокачанная капуста - 600 г
зеленое яблоко - 1 шт
имбирь корень - 10 г
мед - 1 ч.л.
горчица в зернах - 1 ч.л.
соль перец молотый черный - по вкусу
уксус столовый - 1 ч.л.
оливковое масло - 4 ст.л.
петрушка - по вкусу
Необычный на вкус, пикантный салатик.
Приготовление
Предлагаю попробовать очень интересный на вкус, я бы даже сказала немного экзотический салат. Изюминка салата в корне имбиря, прекрасно сочетающегося с яблоком и капустой. Итак, приготовьте необходимые продукты. С капусты белокочанной снимите верхние листья, они не пригодны в салат. Яблоко и зелень вымойте. С корня имбиря снимите кожуру.
Капусту нужно нашинковать очень тонко, для этого воспользуйтесь очень острым ножом или специальной шинковкой.
Яблоко нужно зеленое, сочное, кислое, отлично подойдет сорт "Семиренко". Яблоко почистить от кожуры, удалить сердцевинку. Потереть на крупной терке. Корень имбиря потереть на самой мелкой терочке. Зелень порубить мелко ножом. Можно петрушку заменить на укроп или зеленый лук перо. Собираем салат. Для этого нужно соединить белокочанную капусту с тертым яблоком, корнем имбиря, зеленью петрушки. Посолить. Перемешать. Попробуйте на соль, если необходимо досолите, но помните, чтобы еще будет заправка, она даст и сладость и кислоту.
Готовим заправку для салата. Для этого в пиалочке соединяем оливковое не рафинированное масло, натуральный мед (его на фотографии не видно, так как он такой же консистенции что и масло, жидкий, майский), горчицу в зернах, перец молотый черный, уксус столовый 9%ный. Перемешиваем.
Готово! Заправляем салат. Тщательно перемешиваем. Всё готово! Настаивать салат не нужно, подавать к столу свежеприготовленным. Хранению не подлежит, так как стекают овощи. Раскладывайте салат по тарелочкам, украшайте веточками петрушки или укропа и к столу. Приятного аппетита!
