• Главная
• >
• Печенье и пряники
• >
• Печенье со свежим имбирем

Печенье со свежим имбирем

Ингредиенты

• яйцо — 2 шт
• мука — 400 г
• сливочное масло — 200 г
• сахарный песок — 150 г
• мед — 4 ст.л.
• разрыхлитель — 3 г
• корень имбиря — 100 г

Очень вкусное, воздушное печенье с потрясающим имбирным вкусом и ароматом. Это печенье не имеет ничего общего с имбирным печеньем с молотым имбирем. Текстура, вкус совершенно другие.

Приготовление

1. 
   1

   Нам понадобится свежий, сочный корень имбиря.

2. 
   2

   Имбирь чистим и натираем на мелкой терке. Можно воспользоваться прессом для чеснока, но будьте аккуратны, так как в этом случае сильно разбрызгивается сок.

3. 
   3

   Размягченное при комнатной температуре сливочное масло режем кубиками, добавляем сахар и терты имбирь.

4. 
   4

   Масло взбиваем с сахаром в однородную плотную массу вместе с тертым имбирем.

5. 
   5

   Добавить мед и яйца

6. 
   6

   еще раз взбить

7. 
   7

   Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем в тесто.

8. 
   8

   Получается вот такое пастообразное тесто. Миску с тестом накрываем и убираем в холодильник минимум на 2 часа.

9. 
   9

   Тесто достаем, формируем шарики, обваливаем их в сахаре и выкладываем на противень, выстланный пергаментом

10. 
    10

    слегка придавливаем лопаточкой, но без фанатизма.

11. 
    11

    Духовка должна быть предварительно разогрета. Выпекаем печенье со свежим имбирем при температуре 180 С в течение 10-15 минут. Остудите готовое печенье на решетке, оно приобретет сахарную корочку, а внутри останется мягким и нежным. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована