• Главная
• >
• Закуски
• >
• Селедочное масло

Селедочное масло

Ингредиенты

• филе сельди — 2 шт
• сливочное масло — 200 г
• морковь отварная — 1 шт
• сырок плавленый — 2 шт

Рецепт нашла в кулинарной книге под названием "Красная икра". До красной, конечно, далековато, но как селедочное масло преподнести можно и нужно, т.к. закуска вкусная, сытная. Такое масло отлично держит форму и подойдет как для обычных бутербродов, так и для праздничных канапе. Вкус явно выраженный селедочный, но добавление плавленого сырка и сливочного масла "смягчает" резкость сельди и добавляет сливочные нотки.

Приготовление

1. 
   1

   Потребуется пара селедочных филе, также пара плавленых сырков, пачка размягченного сливочного масла, отварная морковь.

2. 
   2

   Филе и морковь нарезать крупными ломтиками и поместить в чашу блендера. Измельчить.

3. 
   3

   Добавить плавленый сыр, нарезанный также крупными кусочками. Измельчить еще раз.

4. 
   4

   Поместить полученную массу в глубокую миску со сливочным маслом. Перемешать до получения гладкой, относительно однородной массы. По желанию можно добавить молотый перец, рубленный свежий укроп, порезанные каперсы.

5. 
   5

   Готово! Хранить селедочное масло можно в течение 3-4 дней в холодильнике, в закрытом виде. Подавать масло следует на ломтиках свежего или подсушенного хлеба, крекерах или несладких печеньях-хлебцах.

Ссылка скопирована