Баклажаны в масле
Ингредиенты
баклажанов - 1 кг
ложки - соли — 2 Ст. шт
головка чеснока - 1 шт
растительное масло - 1 шт
Делаю всегда очень много заготовок из баклажанов, но эта вкуснее всех. Такие синенькие можно подать и как гарнир, и добавить в салат, и вкусно как самостоятельное блюдо. Готовить очень просто!
Приготовление
Баклажаны вымыть, нарезать вдоль тонкими пластинами.
Посыпать солью, сложить в миску и поставить под пресс. Через 1 ч. слить выделившийся сок.
Чеснок очистить и раздавить. Обжаривать баклажаны порциями в разогретом масле до золотистого цвета, по 1,5 мин. с каждой стороны. Очень плотно уложить в банку, чередуя с давленым чесноком. Залить в банку про каленное растительное масло. Закрыть крышкой и поставить на хранение.