• Главная
• >
• Заготовки и соленья
• >
• Баклажаны в масле

Баклажаны в масле

Ингредиенты

• баклажанов — 1 кг
• головка чеснока — 1 шт
• растительное масло — 1 шт
• соли — 2 ст.л.

Делаю всегда очень много заготовок из баклажанов, но эта вкуснее всех. Такие синенькие можно подать и как гарнир, и добавить в салат, и вкусно как самостоятельное блюдо. Готовить очень просто!

Приготовление

1. 
   1

   Баклажаны вымыть, нарезать вдоль тонкими пластинами.

2. 
   2

   Посыпать солью, сложить в миску и поставить под пресс. Через 1 ч. слить выделившийся сок.

3. 
   3

   Чеснок очистить и раздавить. Обжаривать баклажаны порциями в разогретом масле до золотистого цвета, по 1,5 мин. с каждой стороны. Очень плотно уложить в банку, чередуя с давленым чесноком. Залить в банку про каленное растительное масло. Закрыть крышкой и поставить на хранение.

Ссылка скопирована