• Главная
• >
• Десерты
• >
• Шоколадный сорбет

Шоколадный сорбет

Ингредиенты

• шоколад 70% какао — 200 г
• минеральная вода — 500 мл
• сахарный песок — 200 г

Сорбет (он же сорбе) - это разновидность мороженого и, если обратиться к истории, то с уверенностью можно утверждать, что сорбет появился гораздо раньше, чем классическое мороженое, поэтому он имеет более богатую историю.

Приготовление

1. 
   1

   Возьмите хороший темный шоколад и минеральную воду, ведь от качественных составляющих будет зависеть вкус вашего мороженого

2. 
   2

   Выливаем минералку в кастрюлю и ставим на максимальный огонь

3. 
   3

   Сразу же добавляем сахарный песок и размешиваем

4. 
   4

   Доводим до кипения и мешаем до тех пор, пока весь сахар не растворится

5. 
   5

   Добавляем измельченный шоколад и выключить огонь

6. 
   6

   Интенсивно мешаем до тех пор, пока шоколад не растворится полностью

7. 
   7

   Теперь нужно охладить сорбет, для этого сначала ставим кастрюлю в другую побольше, наполненную холодной водой, а затем на пару часов в холодильник

8. 
   8

   Через пару часов сорбет можно взбивать, для этого нужна маслобойка, можно ручная. В крайнем случае можно использовать ручной погружной миксер. Консистенция готового сорбета должна быть как на картинке.

Ссылка скопирована