Сорбет абрикосово дынный
Ингредиенты
Дыня - 125 г
Абрикосы (чистый вес) - 125 г
Сахар - 50 г
Лимонный сок - 50 г
Вода - 60 мл
Если вы хотите побаловать свою семью, советую вам приготовить сорбет. Это лакомство никого не оставит равнодушным. Сорбет ледяной десерт, который изготовляют из сиропа и сока, а ещё лучше из мякоти фруктов, или ягод. Прекрасно утоляет жажду. В зависимости от вашего вкуса, сахар и лимонный сок можно регулировать. Кто-то любит кислее, кто-то послаще.
Приготовление
Итак приступаем к приготовлению. Подготавливаем дыню и абрикосы.
Дыню нарезаем кубиками.
Абрикосы нарезаем кубиками.
Отмеряем кипячёную воду, выливаем её в небольшую ёмкость и ставим кипятиться.
Взвешиваем сахар и высыпаем его в воду. Помешиваем до тех пор, пока не растворится сахар. Снимаем с огня и охлаждаем.
Из лимона выдавливаем нужное количество сока. В сироп выливаем лимонный сок. Именно на этом этапе можно отрегулировать кислоту и сахар, но учитывать то, что в фруктах есть свой сахар.
Абрикосы и дыню пюрируем погружным блендером, добавляем сироп и всё вместе взбиваем блендером. Затем ставим в морозильную камеру на один час.
Через час вынимаем. Масса приняла полузастывший вид. Тщательно её разбиваем, чтобы не образовывался лёд. И опять отправляем в морозильную камеру до застывания. В процессе можно вынимать ещё несколько раз и перемешивать, взбивать. Чем чаще делать, тем воздушнее сорбет.
Готово! Попробуйте приготовить, это отличное освежающее лакомство! Делать его можно из любых фруктов, или ягод.
