Слоёный яблочный пирог

Поделиться Печать

Ингредиенты

• Яйцо — 1 шт
• Мука — 1 стакан
• Сметана — 2 ст.л.
• Сливочное масло — 100 г (растопленное)
• Соль — 1/3 ч.л.
• Сахар — 1 ст. или чуть еньше
• Яблоки — 6-8 средних штук
• Сахарная пудра (для посыпки)

Чудесный яблочный пирог, очень вкусный, ведь в нем так мало теста и так много начинки! Кстати, если для пирога брать сладкие яблоки, то сахара нужно совсем немного (на мой вкус), а так - по Вашему усмотрению.

Приготовление

1. 
   1

   Смешать яйцо и сметану в небольшой миске. Посолить. Затем, постепенно, добавляя просеянную муку, замесить вручную тесто. Оно должно получиться довольно крутым, но эластичным.

2. 
   2

   Тесто накрыть полотенцем и оставить на 20-30 минут.

3. 
   3

   В это время из яблок удалить сердцевину, нарезать тонкими дольками. Форму (лучше разъемную) смазать маслом, на дно постелить бумагу для выпечки либо фольгу.

4. 
   4

   Тесто разделить на 4-6 частей. На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатать каждую часть теста в тонкий пласт по размеру формы.

5. 
   5

   Выложить на дно формы первый пласт теста, смазать растопленным сливочным маслом. Выложить часть нарезанных яблок по всей поверхности теста. Посыпать сахаром.

6. 
   6

   Таким же образом выложить все остальные слои. Сверху должен быть слой теста, смазанный маслом.

7. 
   7

   Готово! Разогреть духовку до 180 градусов. Запекать пирог 30-40 мин. Корочка сверху должна подрумяниться. Готовый пирог присыпать сахарной пудрой.