Суп бараний

Поделиться Печать

Ингредиенты

• баранина на кости — 300 г
• картофель — 2 шт
• морковь — 2 шт
• сельдерей — 1 пучок
• базилик сушеный — 1 ст.л.
• соль (по вкусу)
• лавровый лист — 1 шт
• перец горошком — 1 ч.л.

Очень ароматный и сытный суп из баранины и сельдерея. Благодаря сельдерею запах барана смягчается и суп получается приятным.

Приготовление

1. 
   1

   Барану отвариваем до готовности (1,5 часа). Бульон процеживаем и выливаем назад в кастрюльку.

2. 
   2

   Морковку нарезаем кубиками помельче. Не берите молодую морковь, в супе она будет не ощутима.

3. 
   3

   Картофель нарезаем тоже не крупно, чтобы он быстро сварился.

4. 
   4

   Сельдерей измельчаем. при этом используем только листовую часть, а толстый стебель выкидываем.

5. 
   5

   Доводим бульон до кипения и кладем в него все компоненты, кроме соли. Варим 3-5 минут после чего солим по вкусу. Варим до готовности картофеля.

6. 
   6

   Готово! Подавать такой суп лучше просто так (без сметаны). Он итак достаточно жирный. Кушайте на здоровье!=)