• Главная
• >
• Рис и плов
• >
• Плов с бараньими ребрышками

Плов с бараньими ребрышками

Ингредиенты

• бараньи ребрышки — 600 г
• лук — 2 шт
• морковь — 2-3 шт
• рис — 1 стакан
• подсолнечное масло — 1/2 стакан
• чеснок зубчики — 4-5 шт
• соль — 1,5-2 ч.л.
• перец (по вкусу)
• специи для плова (по вкусу)

Я, конечно, понимаю, что это упрощенная версия плова, но все равно очень вкусная! И хорошую баранину достать в супермаркетах зачастую проще, чем хорошую говядину.

Приготовление

1. 
   1

   Рис замочите за 2-3 часа в холодной воде Ребрышки посыпьте черным перцем, но не солите. На сковороду налейте подсолнечное масло и обжарьте ребрышки с одной стороны

2. 
   2

   И с другой стороны

3. 
   3

   Добавьте к баранине нарезанный репчатый лук и чеснок

4. 
   4

   И нарезанную соломкой морковь. Помешивая, обжарьте в течение 10-15 минут

5. 
   5

   Из риса слейте жидкость, в которой его замачивали и выложите его к мясу.

6. 
   6

   Добавляем кипяток 2,5 стакана (нужно столько, чтобы закрывало плов). Посыпаем солью и специями. Готовим под крышкой 20-25 минут.

7. 
   7

   Плов готов, когда вся жидкость выкипит. При этом на дне образуется корочка из риса, для меня самое вкусное в плове) Приятного аппетита!

Ссылка скопирована