Бараньи ребрышки с рисом
Ингредиенты
Бараньи ребрышки - 600 г
Растительное масло - 50 мл
Лук репчатый (100г) - 1 шт
Морковь - 100 г
Розмарин листья - ½ ст.л.
Рис круглозерный - 250 г
Соль - по вкусу
Баранина очень хорошо сочетается с рисом. Наверное, всем это давно известно, но публикуемый сегодня рецепт бараньих ребрышек с рисом ? отличный повод еще разок напомнить, как вкусно это сочетание. Особенно хорошо, на мой взгляд, сюда подходит розмарин.
Приготовление
Сначала надо разрезать мясо так, чтобы на каждый кусок приходилось по 2 ребрышка.
На сильном огне в сковороде с растительным маслом обжариваем мясо до образования корочки. При этом внутри мясо останется сырым.
Лук тонко режем, морковь натираем на крупной терке. Добавляем в сковороду с мясом овощи. Готовим на среднем огне 5-10 минут, добавляем листочки розмарина.
Рис высыпаем в сковороду с мясом, добавляем соль. Аккуратно перемешиваем, для того, чтобы рис покрылся маслом. Через 5 минут добавляем в сковороду кипяток так, чтобы он слегка покрыл рис, убавляем огонь, накрываем крышкой и готовим около 20 минут, пока вода не впитается.
