Закуска Чернобрывцы ( бархатцы)

Поделиться Печать

Ингредиенты

• печень телячья — 0.5 кг
• лук репчатый — 1 шт
• яйца — 3 шт
• морковь — 1 шт
• сыр твёрдый — 50 г
• чеснок — 1 зубчик
• мука — 3 ст.л.
• сметана — 3 ст.л.
• соль, перец (по вкусу)
• соль, перец (по вкусу)

Есть такие цветы бархатцы, а на украинском языке чорнобривці, так вот закуска по внешнему виду напоминает эти простые, но такие милые цветы.

Приготовление

1. 
   1

   Для этого нам понадобится телячья печень, с которой обязательно нужно снять тоненькую плёнку, которая покрываем её. А также вырезать жёлчные протоки.

2. 
   2

   Печень перемалываем в блендере.

3. 
   3

   А так-же перемалываем лук.

4. 
   4

   А так-же добавляем яйца.

5. 
   5

   В последнюю очередь вводим муку и сметану.Доводим до однородной массы.

6. 
   6

   Набираем десертной ложкой приготовленную массу и жарим оладьи с двух сторон.

7. 
   7

   В майонез выдавливаем чеснок.

8. 
   8

   Готово! На блюдо выкладываем в один ряб блинчики, смазываем майонезом, накрываем вторым блинчиком, сверху чуть майонеза размазать по блинчику и посыпать тёртым сыром перемешанным с тёртой морковью.Украсить зеленью.