• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Жюльен в картофеле

Жюльен в картофеле

Ингредиенты

• Картофель крупный — 7 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Мука — 1.5 ст.л.
• Масло сливочное — 1.5 ст.л.
• Сливки 15% — 180 мл
• Шампиньоны свежие — 15 шт
• Соль,перец (по вкусу)
• Сыр твёрдый — 100-120 г

Французское мужское имя Жюльен дало название целому ряду кулинарных терминов. У нас под этим романтичным названием «скрывается» популярная запеканка из грибов, с курятиной, морепродуктами или другими ингредиентами под белым сливочным соусом. Рецептов жюльена великое множество и то что это вкусно не поспоришь. Предлагаю вкусный жюльен в картофеле.

Приготовление

1. 
   1

   Картофель хорошо помыть щёточкой, разрезать пополам, немного вырезать серединки, залить кипятком, добавить соль и проварить 5-7 минут.

2. 
   2

   Нарезать лук, грибы. Приготовить соус «бешамель». Разогреть в сковороде сливочное масло, обжарить лук до прозрачности, добавить грибы. Поджарить немного вместе, добавить муку, перемешать, влить сливки. Посолить и поперчить. Проварить до загустения.

3. 
   3

   На противень выложить половинки картофеля, заполнить их начинкой и поставить в духовку на 180-200 градусов. Запекать около 30 минут(готовность проверить вилкой).

4. 
   4

   Затем посыпать сыром и поставить снова в духовку пока сыр расплавится.

5. 
   5

   Готово! Очень вкусное блюдо! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована