• Главная
• >
• Закуски
• >
• Жюльен с курицей и шампиньонами

Жюльен с курицей и шампиньонами

Ингредиенты

• Масло сливочное — 50 г
• Мука пшеничная — 1.5 ст.л.
• Соль, перец
• Грудка куриная — 250-300 г
• Молоко — 400-500 мл
• Масло растительное — 30 мл
• Шампиньоны — 500 г (белые свежие)
• Лук репчатый — 1 шт (крупный)
• Сыр твёрдый — 100 г (тёртый)

Замечательная закуска/блюдо для ужина или праздничного стола. Очень нежное, кремовое, для любителей грибов...

Приготовление

1. 
   1

   Спассеровать на растительном масле мелко нарезанный лук до прозрачности.

2. 
   2

   Добавить куриную грудку, нарезанную маленькими кусочками.

3. 
   3

   Добавить шампиньоны. Предварительно грибы следует обтереть влажным полотенцем от грязи и нарезать средними кусочками.

4. 
   4

   Соус: сотейник разогреть и выложить в него сливочное масло. Как только маслоначинает "подтекать", добавить муку, мешать до однородности...

5. 
   5

   постепенно, маленькими порциями подливать молоко и ...интенсивно мешать, пока соус не достигнет "бархатной" консистенции ( соус должен быть, как на блинчики)Посолить и померчить.

6. 
   6

   Смешать грибы, курицу и соус, убрать с огня.

7. 
   7

   Грибы с соусом выложить в кокотницы. Посыпать сыром. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 20 -25 минут.

8. 
   8

   Готово! Приятного осеннего ужина!

Ссылка скопирована