• Главная
• >
• Запеканки
• >
• Жюльен из цуккини и баклажанов

Жюльен из цуккини и баклажанов

Ингредиенты

• Баклажан — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Соль
• Перец
• Базилик сушеный — 1/2 ч.л.
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Сливки — 200 мл
• Кабачок — 1 шт (цуккини)
• Сыр твёрдый — 100 г (пармезан)
• Зелень — 4 вет. (петрушка, укроп)

Горячий жюльен из овощей кремовой нежной текстуры, с лёгким ароматом зелени - просто незаменимое горячее блюдо для плаксивой осени!Спасибо за рецепт Ксении Lacoste!

Приготовление

1. 
   1

   Баклажаны и цуккини очистить, нарезать брусочками, лук - кубиками.

2. 
   2

   Обжарить лук на растительном масле до румяности, добавить овощи и готовить еще 10-15 минут, помешивая. Приправить солью, перецем.

3. 
   3

   Влить сливки и варить на медлюогне до загустения. Добавить базилик.

4. 
   4

   Смешать зелень с измельчённым сыром (можно измельчать в блендере)

5. 
   5

   Разложить жюльен в кокотницы или формы для запекания. Посыпать сыром жюльен

6. 
   6

   и запекать в духовке при 200*С до расплавления сыра или до образования корочки.

7. 
   7

   Готово! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована