Жюльен в лумакони
Ингредиенты
куриное филе - 500 г
шампиньоны - 500 г
лук - 2 шт
твердый сыр - 200 г
сметана (15-25%) - 300-350 г
мука - 2 ст.л.
соль, перец - по вкусу
лумакони (макаронные изделия) - 300 г
растительное масло - ...
Обожаю разные жюльены, но к сожалению когда-то у меня не было специальной посуды для их запекания. И однажды мне пришла в голову мысль запечь жюльен в съедобных "чашечках" - лумакони.
Приготовление
Куриное филе нарезать на небольшие кусочки и слегка обжарить на растительном масле, затем потушить 10 минут и выложить в миску.
На том же масле обжарить нарезанный лук,
затем добавить мелко нарезанные грибы, тушить 20 минут.
А пока мелко нарезать куриное филе. Затем добавить к грибам.
В другой сковороде пару минут обжарить муку (без масла!), затем постепенно влить сметану, постоянно помешивая. Посолить, поперчить.
Добавить сметанный соус к грибам с курицей, перемешать. Жюльен готов!
Отварить лумакони в подсоленой воде как указано на упаковке (не переварите!), затем разложить жюльен в лумакони, выложить в смазанную маслом форму,
Готово! обильно посыпать тертым сыром и запечь при 200*С минут 20-25.
