• Главная
• >
• Десерты
• >
• Бананово-сливочное мороженое

Бананово-сливочное мороженое

Ингредиенты

• банан — 1 шт
• желток — 2 шт
• сахар — 50 г
• ванильный сахар — 10 г
• молоко — 250 мл
• сливки 20 % — 250 мл

Что может быть лучше, чем в летнюю жару отведать холодненького и ароматного мороженого, да еще и приготовленого собственными руками?

Приготовление

1. 
   1

   Молоко соединить со сливками, влить в кастрюлю с толстым дном и довести на медленном огне до кипения. (Но не кипятить!)

2. 
   2

   Желтки растереть ссахаром и ванильным сахаром до бела.

3. 
   3

   Продолжая взбивать желтки, влить аккуратно тонкой струйкой молочную смесь. Хорошо размешать.

4. 
   4

   Ставим миску с молочно-яичной смесью на минимальный огонь и, непрерывно помешивая, нагреваем смесь, пока не начнет густеть.Снимаем кастрюлю с огня и еще продолжаем помешивать, пока смесь немного не остынет. По мере остывания будущее мороженое будет становится гуще.

5. 
   5

   Блендером взбиваем банан.p.s. У меня блендер без жидкости отказывается работать, поэтому добавила немного яично-молочной смеси.

6. 
   6

   Вливаем взбитый банан в молочную смесь, перемешиваем.

7. 
   7

   Разливаем смесь для будущего мороженого по формочкам и ставим замораживаться в морозильник минимум на 6 час.

8. 
   8

   В процессе замораживания каждые 1-2 часа достаем форму с мороженым из морозильника и взбиваем миксером или блендером.

9. 
   9

   Готово! Готовое мороженое раскладываем по креманкам и наслаждаемся желанным холодненьким лакомством.

Ссылка скопирована