Бананово-сливочное мороженое
Ингредиенты
банан - 1 шт
молоко - 250 мл
сливки 20 % - 250 мл
желток - 2 шт
сахар - 50 г
ванильный сахар - 10 г
Что может быть лучше, чем в летнюю жару отведать холодненького и ароматного мороженого, да еще и приготовленого собственными руками?
Приготовление
Молоко соединить со сливками, влить в кастрюлю с толстым дном и довести на медленном огне до кипения. (Но не кипятить!)
Желтки растереть ссахаром и ванильным сахаром до бела.
Продолжая взбивать желтки, влить аккуратно тонкой струйкой молочную смесь. Хорошо размешать.
Ставим миску с молочно-яичной смесью на минимальный огонь и, непрерывно помешивая, нагреваем смесь, пока не начнет густеть.Снимаем кастрюлю с огня и еще продолжаем помешивать, пока смесь немного не остынет. По мере остывания будущее мороженое будет становится гуще.
Блендером взбиваем банан.p.s. У меня блендер без жидкости отказывается работать, поэтому добавила немного яично-молочной смеси.
Вливаем взбитый банан в молочную смесь, перемешиваем.
Разливаем смесь для будущего мороженого по формочкам и ставим замораживаться в морозильник минимум на 6 час.
В процессе замораживания каждые 1-2 часа достаем форму с мороженым из морозильника и взбиваем миксером или блендером.
Готово! Готовое мороженое раскладываем по креманкам и наслаждаемся желанным холодненьким лакомством.
