• Главная
• >
• Десерты
• >
• Сливочное клубничное мороженое

Сливочное клубничное мороженое

Ингредиенты

• сливки 33% — 215 г
• клубника — 75 г
• мятный сироп — 50 г
• сахар — 25 г
• желток — 3 шт
• молоко — 200 мл
• лимон — 1/2 шт (сок)
• ванилин (по вкусу)

Очень вкусное домашнее мороженое с клубникой. Попробуйте ;)

Приготовление

1. 
   1

   Клубнику засыпать сахаром, довести до кипения, варить 2 минуты, снять с огня, остудить.

2. 
   2

   Желтки взбить с мятным сиропом. Влить горячее молоко и довести смесь до 85*С (или пока от массы не начнет подниматься пар). Остудить.

3. 
   3

   Отваренную клубнику пюрировать с помощью блендера и добавить в основную массу, перемешать.

4. 
   4

   Добавить взбитые сливки, перемешать.

5. 
   5

   Перелить массу в мороженицу***, готовить 20 минут.

6. 
   6

   Подавать сразу же (будет мягкое мороженое) или довести до более твердой консистенции в морозилке, переложив массу в контейнер.***Если у Вас нет мороженицы, то массу сразу переложить в контейнер, поместить в морозилку и тщательно перемешивать каждые 40-60 минут. Через 2-3 часа мороженое будет готово.***

7. 
   7

   Готово! Подавать мороженое в виде шариков, украсить клубникой.Приятного аппетита! :)

Ссылка скопирована