• Главная
• >
• Рис и плов
• >
• Фейжао из красной фасоли

Фейжао из красной фасоли

Ингредиенты

• лук — 1 шт
• чеснок — 1 зубчик
• лавровый лист — 1 шт
• Для риса: рис басмати — 125 г
• маленькая луковица — 1 шт
• чеснок — 1 зубчик
• растительное масло — 1 ст.л.
• растительное масло — 1-2 ст.л.
• Для фасоли: фасоль красная — 250 г (в идеале черная)
• соль, черный перец (по вкусу)
• соль, перец (по вкусу)
• сладкий красный перец, зелень (для подачи)

Feijão - национальное блюдо в Бразилии и подается традиционно с рисом. Одна из его разновидностей - Feijoada, когда Feijão тушится вместе с мясом. Но сегодня у нас постный вариант. Очень вкусно и сытно, рекомендую ;))

Приготовление

1. 
   1

   Приготовить фасоль. Фасоль замочить на 8 часов или на ночь, затем отварить до готовности (воду не сливать).

2. 
   2

   На растительном масле обжарить лук и чеснок до мягкости.

3. 
   3

   Добавить 2-3 половника фасоли (вместе с жидкостью), готовить помешивая около 5 минут.

4. 
   4

   Выложить содержимое сковороды в кастрюлю с фасолью, посолить, добавить лавровый лист. Варить еще 15-20 минут.

5. 
   5

   В это же время приготовить рис. На растительном масле обжарить лук и чеснок до мягкости, всыпать рис, готовить, помешивая, пока рис не станет прозрачным.

6. 
   6

   Влить стакан воды (чтобы покрывала рис на 1 см или количество, указаное на упаковке), довести до кипения. Готовить под крышкой до мягкости риса.

7. 
   7

   В конце приготовления посолить и поперчить по вкусу.

8. 
   8

   Готово! Фейжао подавать в глубокой тарелке, положив сначала рис, а сверху фасоль. Украсить красным перцем и зеленью. Приятного аппетита! :)

Ссылка скопирована