• Главная
• >
• Супы
• >
• Красный борщ с фасолью

Красный борщ с фасолью

Ингредиенты

• Свекла большая — 2 шт
• Лук большой — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Сметана — 400 г
• Масло растительное — 4 ст.л.
• Сахар — 2 ч.л.
• Чеснок — 4 зуб.
• Вода — 3 л
• Соль, перец (по вкусу)
• Мука — 4 ст.л.
• Укроп мороженый — 2 ст.л.
• Уксус — 3-4 ст.л.

Такой борщ у нас готовят в каждом доме и у каждой хозяйки свой особый рецепт.Этот борщ подают как обычно, или процеживают от густой части, а жидкую наливают в чашки и подают с пирожками, или блинчиками, или с бендериками.Готовят его на мясном бульоне, или на воде. Хочу предложить вам один из его вариантов. Приготовьте, это вкусно!

Приготовление

1. 
   1

   К приготовлению борща готовимся заранее. Стакан фасоли замачиваем на ночь в чуть тёплой воде. Утром ставим фасоль вариться до готовности.

2. 
   2

   Лук и морковь мелко нарезаем и пассеруем на небольшом огне.

3. 
   3

   Свеклу отвариваем и натираем на корейской тёрке.

4. 
   4

   Набираем в кастрюлю воду и ставим на огонь, доводим до закипания.А пока вода закипает, займёмся свеклой. Добавим в неё сахар, перемешиваем, добавим уксус, перемешиваем.Пробуем. Вкус должен быть кисловатым с небольшой сладкой ноткой.

5. 
   5

   Добавляем муку и стакан холодной воды и очень тщательно перемешиваем, чтобы не образовались комочки.

6. 
   6

   После перемешивания, результат такой.

7. 
   7

   А также вводим сметану.

8. 
   8

   А в последнюю очередь вводим чеснок выдавленный через пресс.Содержимое выкладываем в кипящую воду.Туда-же отправляем укроп, доводим до кипения, варим вместе на маленьком огне минут 5.

9. 
   9

   Готово! Угощаем родных и близких.

Ссылка скопирована