• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• ГоВурма с каштанами

ГоВурма с каштанами

Ингредиенты

• Баранина мякоть — 700 г
• Сливочное топленое масло — 200 г
• Каштаны очищенные — 300 г
• Лук репчатый — 3 шт (100г)

"Говурма" у нас в Баку всегда подаётся с пловом, но думаю его можно готовить и как отдельное основное блюдо.

Приготовление

1. 
   1

   Баранину очистить от прожилок и жира, порезать квадратиком среднего размера.

2. 
   2

   Выкладываем мясо в кастрюлю и заливаем водой, чтобы покрывала на 1 см выше уровня мяса. Доводим до кипения на большом огне, убирая пенку. После того как убрали всю пенку, убавляем огонь, кладём крышку и пусть тушится минут 45. Пока тушиться, пожарим лук...

3. 
   3

   Лук режем тоненько, полосками, но не очень длинными. Жарим в достаточно большом количестве сливочного или лучше топлёного масла. Лучше жарить на сильном огне постоянно помешивая до золотистого цвета.

4. 
   4

   Когда баранина готова, хорошо бы чтобы осталось немного воды или сока. Если во время тушения слишком сухо можно добавить кипятка. На Баранину укладываем очищенные и сваренные каштаны. Сверху обжаренный лук и Всё, наша Говурма готова :)

Ссылка скопирована