Говядина в картофельных чипсах

Поделиться Печать

Ингредиенты

• говядина филейная часть — 2,5 кг
• соль, разделить — 3 ч.л.
• панко крошка или сушен.хлебная мелкая крошка — 3/4 стакана
• чеснок, раздавить — 3 дольки
• черный перец, поделить — 2 ч.л.
• картофельные чипсы — 1 1/4 стакана
• свежая петрушка, порезать — 1/4 стакана
• свежий тимьян,порезать — 1 ст.л.
• лавровый лист, поломать — 1 шт
• оливковое масло — 3 ст.л.
• дижонская горчица — 2-3 ст.л.

Отличный ужин в праздничный день или в выходные.

Приготовление

1. 
   1

   Разогреть духовку до 200 гр. Посолить вырезку комнатной тем-ры с 2 ч.л соли. Дать постоять 30 мин.

2. 
   2

   На сковороде смешать панко сухари,чеснок, 1 ч.л черный перец, 1 ч.л соль. Обжаривать на медленном огне примерно 3 мин. Дать полностью остыть примерно 10 мин.

3. 
   3

   Размолоть картофельные чипсы толкушкой.

4. 
   4

   Добавить размолотые картофельные чипсы на сковороду и остальные 3 ингредиента. Переложить в блюдо. Перемешать

5. 
   5

   Говядину промокнуть бумажным полотенцем. Поперчить 1 ч.л.черного перца. На разогретой сковороде с маслом 2 стол.л обжарить говядину по 3 мин. сторона.

6. 
   6

   Переложить на противень с фольгой и дать отдохнуть 10 мин. Затем смажем горчицей со всех сторон. И обсыпаем смесью картофельных чипсов и пряностей слегка прижимая к говядине. Поставим в разогретую духовку на 40-45 мин.

7. 
   7

   Готово! Дать постоять 10 мин. и разрезаем на порции, подаем к столу. Приятного аппетита.