• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Хрустящие крылышки.

Хрустящие крылышки.

Ингредиенты

• Куриные крылышки — 500 г
• соль (маринад, по вкусу)
• лук — 1 шт (маринад)
• белок — 2 шт (кляр)
• специи (маринад, по вкусу)
• зелень (маринад, по вкусу)
• молоко — 100 мл (маринад)
• масло оливковое — 2 ст.л. (маринад)
• сок лимона — 2 ст.л. (маринад)
• масло растительное — 200 мл (для фритюра)
• чеснок — 6 зуб. (маринад)
• кражмал — 3 ст.л. (кляр)

Удивительно хрустящие крылышки, нежные внутри. У Вас не получается хрустящая корочка, тогда этот рецепт для Вас!!!

Приготовление

1. 
   1

   Куриные крылышки разрезать по суставам. Замариновать. Нам понравился молочный маринад, крылышки получаются сочными и нежными.

2. 
   2

   Белок отделить от желтка. Куриный белок взбить, добавить крахмал.

3. 
   3

   Куриные крылья обсушить от маринада и выложить в белковую смесь, перемешать.

4. 
   4

   Разогреваем масло для фритюра. Обычно в масло добавляю 1чл соли, чтобы масло не брызгалось.Обжариваем во фритюре партиями.

5. 
   5

   Выкладываем на салфетку, чтобы стек лишний жир.

6. 
   6

   Готово! Удивительно хрустящие крылышки, нежные внутри. Приятного аппетита!!!!!

Ссылка скопирована