• Главная
• >
• Напитки
• >
• Как сделать вино из винограда

Как сделать вино из винограда

Ингредиенты

• виноград — 50 кг
• сахар — 10 кг
• вода (по вкусу)

Домашнее вино из свежего винограда получается благодаря естественному брожению сока с добавлением сахара. Процесс занимает больше месяца, а для большей крепости вино выдерживают в дубовой бочке. Напиток готов к употреблению после завершения брожения.

Приготовление

1. 
   1

   Займитесь виноградом. Ополосните его прохладной водой, дабы удалить все листья и другой мелкий мусор. Дайте стечь лишней жидкости.

2. 
   2

   Затем выложите весь виноград в кадушку. Деревянной дробилкой раздавите его. Поставьте винную массу в помещение с температурой не менее 20 °C где-то на полтора дня. Сок выстоится за это время, и будет считаться лучшим для приготовления домашнего вина.

3. 
   3

   Далее возьмите большой кусок марли. Сверните его вдвое. Процедите получившийся сок в отдельную глубокую емкость. Марлю перед этим следует нагреть и намочить. После этого смешайте сахар с родниковой (кипяченой или дистиллированной) водой и перемешайте. Перелейте смесь в виноградный сок для вина и размешайте тщательно.

4. 
   4

   Приготовьте деревянный сосуд, в котором будет бродить ваше вино. Залейте получившуюся винную заготовку на 4/5.в эту емкость. Заложите все отверстия тряпочкой и уберите емкость в теплое место на сутки. После истечения этого времени закройте его пробкой (ее нужно замазать воском) со стеклянной трубкой, свободный конец которой, нужно опустить в банку с водой (для выхода углекислого газа из вина).

5. 
   5

   Храните вино, которое бродит немногим больше месяца. А, чтобы вино стало крепче, залейте его в дубовую бочку.

Ссылка скопирована