• Главная
• >
• Соусы
• >
• Картофельный соус с зеленью

Картофельный соус с зеленью

Ингредиенты

• картофель — 2 шт
• морковь — 1 шт
• лук — 1 шт
• вода — 200 мл
• масло растительное — 3 ст.л.
• укроп — 1 пучок
• петрушка — 1 пучок
• лимоны — 1 шт
• сахар (по вкусу)
• соль (по вкусу)

Нежный овощной соус с картофелем и морковью, приправленный свежей зеленью и лимонным соком. Отварные овощи превращаются в однородное пюре, которое становится идеальным дополнением к мясным блюдам или гарнирам. Укроп и петрушка добавляют яркость, а кислинка лимона уравновешивает сладость овощей.

Приготовление

1. 
   1

   Картофель, морковь и лук промойте, очистите и нарежьте небольшими кубиками. Зелень измельчите.

2. 
   2

   Из лимона выдавите своими руками одну столовую ложку лимонного сока. В небольшой кастрюле складываем нарезанные овощи и отвариваем до полной готовности. После готовности оставьте овощи настояться на протяжении 15 минут под закрытой крышкой.

3. 
   3

   Толкушкой сделайте из овощей пюре, постепенно подливая необходимое количество масла. Ставим снова соус на огонь и доводим до кипения. В конце добавляем соль, сахар и лимонный сок. Присыпаем зеленью, тщательно перемешиваем соус и выключаем огонь.

Ссылка скопирована