• Главная
• >
• Соусы
• >
• Домашний майонез на молоке

Домашний майонез на молоке

Ингредиенты

• молоко — 100 мл
• масло растительное — 200 мл
• лимоны — 1 шт
• горчица — 1 ч.л.
• соль (по вкусу)

Альтернатива классическому майонезу на яйцах — версия на молоке, которая получается не менее густой и кремовой. Молоко, растительное масло, горчица и лимонный сок образуют стабильную эмульсию с приятным мягким вкусом. Готовится быстро в блендере и хорошо хранится в холодильнике.

Приготовление

1. 
   1

   Промойте лимон под проточной водой и разрежьте его на две половины. Своими руками или с помощью соковыжималки выжмите лимонный сок.

2. 
   2

   Обычно майонез готовится на яичном желтке, а мы приготовим на молоке, и получится он не хуже классического. В чашу блендера вливаем молоко комнатной температуры, добавляем растительное масло. Обязательно должна соблюдаться пропорция. Начинаем взбивать ингредиенты на средней скорости.

3. 
   3

   Когда масса загустеет, добавляем горчицу, лимонный сок и по вкусу соль. Продолжаем взбивать на максимальной скорости.

4. 
   4

   Как только эмульсия станет однородной и полностью загустеет, полученный майонез перекладываем в чистую стеклянную банку и закрываем плотно крышкой. В таком виде можно хранить домашний майонез в холодильнике.

Ссылка скопирована