• Главная
• >
• Варенье и джемы
• >
• Варенье из киви

Варенье из киви

Ингредиенты

• киви — 1 кг
• сахар — 900 г
• лимоны — 3 шт
• вода — 100 мл

Варенье с необычным сочетанием киви и лимона — кисло-сладкое, с приятной кислинкой цитруса. Киви в сиропе становится мягким и прозрачным, сохраняя легкую терпкость, а лимонные дольки добавляют яркости вкусу. Такое варенье хорошо держит форму и подходит для намазывания на хлеб или добавления в выпечку.

Приготовление

1. 
   1

   Лимоны тщательно вымойте щеткой. Потом нарежьте один вместе со шкуркой кружочками (тонкими).

2. 
   2

   Из двух других лимонов выдавите сок в стакан или чашку.

3. 
   3

   В кастрюлю или другую емкость (с широким дном: миска, тазик) насыпьте сахара и добавьте воды (небольшое количество, хватит и полстакана стакана, может чуть больше). Готовьте лимонные дольки на небольшом огне минут десять, периодически помешивая лимон в сиропе деревянной ложечкой.

4. 
   4

   Пока вариться лимонно-сахарный сироп, помойте киви. Затем очистите его от кожуры. Также как и лимон, потом, следует нарезать киви нетолстыми кружками. После этого положите их в кастрюлю (другую емкость), где вариться лимон в сиропе.

5. 
   5

   Далее следует довести варенье до кипения. Добавьте лимонный сок и сахар, который еще остался. Дождитесь, пока варенье из киви снова закипит. Помешивайте иногда.Затем перелейте в другую посуду (можно из керамики). Оставьте стоять варенье ночь при комнатной температуре.

6. 
   6

   Верните блюдо в кастрюлю (миску, таз) на следующий день. Закипятите, а потом варите еще двадцать минут. Не забывайте помешивать. Разлейте по сухим, стерилизованным баночкам, дайте остыть ему, хотя бы полчаса. Затем укупорьте, поставьте на хранение в темное место, где прохладно.

Ссылка скопирована