• Главная
• >
• Соусы
• >
• Айоли Салатная заправка

Айоли Салатная заправка

Ингредиенты

• яйца — 1 шт
• лимоны — 1 шт
• вода — 1 ч.л.
• чеснок — 4 зубчика
• масло растительное — 200 мл
• соль (по вкусу)

Пикантная заправка на основе яичного желтка и чеснока с лимонным соком. Масло добавляют медленно, чтобы получилась плотная, как майонез, консистенция. Вода разбавляет соус до нужной густоты, а лимон и чеснок дают ему острый, свежий вкус.

Приготовление

1. 
   1

   Промойте лимон и разрежьте на две части.

2. 
   2

   Выдавите лимонный сок с помощью соковыжималки или своими руками. Очистите и измельчите чеснок с помощью чесночницы.

3. 
   3

   В отдельной емкости соединяем яичный желток с измельченным чесноком. Постепенно добавляем растительное масло тонкой струйкой, при этом постоянно перемешиваем компоненты.

4. 
   4

   Теперь добавляем сок лимона, воду и солим по вкусу. Воду необходимо добавлять, когда соус загустеет и станет, как майонез. Все тщательно взбиваем до однородной консистенции. Ваша домашняя заправка готова подавайте на стол в пиале.

Ссылка скопирована