• Главная
• >
• Кексы и рулеты
• >
• Кефирный кекс с вишней и изюмом

Кефирный кекс с вишней и изюмом

Ингредиенты

• Кефир — 1 стакан
• Сушеная вишня — 50 г
• Изюм — 50 г
• Сахар — 1 стакан
• Яйцо — 2 шт
• Масло растительное — 100 мл
• Разрыхлитель — 1,5 ч.л.
• Соль — 0,5 ч.л.
• Мцка — 2,5 стакана

Кто не любит такие кексы?

Приготовление

1. 
   1

   В миску вбиваем 2 яйца. Добавляем: соль, сахар, разрыхлитель. Взбиваем до однородной пышной массы. Вливаем кефир. Снова смешиваем.

2. 
   2

   Просеиваем муку. Замешиваем однородное тесто.

3. 
   3

   Изюм и вишню промыть. На 5 минут запарить в кипятке. Отжав воду добавляем в тесто и смешиваем. Форму смазываем маслом.

4. 
   4

   В форму укладываем тесто, хорошо упрятав изюм и вишню так, чтоб на поверхности кекса они не виднелись. Форму с кексом затягиваем фольгой. Разогреваем духовку до 180 градусов. Помещаем в нее кекс.

5. 
   5

   Готово! Запекаем кекс в духовке около 40 минут. По окончании выпечки снять фольгу. Если поверхность кекса не достаточно румяная, верните кекс в духовку на 10 минут уже без фольги. Корочка почти сразу зарумянится.

Ссылка скопирована