• Главная
• >
• Кексы и рулеты
• >
• Кексы на закуску «Помидорки в норке»

Кексы на закуску «Помидорки в норке»

Ингредиенты

• Сахар — 1 щепотка
• Помидор — 1 большой и 6 маленьких черри
• Перец сладкий желтый — 1 шт
• Лук — 1/2 шт
• Сыр твёрдый — 50 г
• Колбаса салями — 50 г
• Желток — 1 шт
• Мука (сколько тесто возьмет)
• Соль — 2 щепотки
• Масло оливковое (по вкусу)
• Петрушка, чёрный молотый перец (по вкусу)
• Свежие дрожжи — 15 г

Такие кексики с колбаской салями, овощами на дрожжевом тесте отлично заменят хлеб, на ура пойдут с первыми блюдами(с борщом ой как вкусно!), да и деткам понравятся своим необычным видом;)

Приготовление

1. 
   1

   В 250 мл. тёплого молока развести 15 гр. свежих дрожжей, добавить две больших щепотки соли и щепотку сахара, муку до консистенции сметаны, влить 3 ст.л. оливкового масла и поставить тесто подходить в тёплое место. Перец, салями, лук, помидор, зелень измельчить. Сыр натереть на мелкой тёрке.

2. 
   2

   Пожарить на оливковом масле измельчённые лук и помидор.Когда тесто подойдёт, обмять его, подсыпая муку, поставить ещё на 30 минут. Дальше всыпать к тесту обжаренные лук с помидором, измельчённые перец, зелень, салями, сыр. Поперчить тесто.

3. 
   3

   Размешать тесто, выложить на посыпанную мукой поверхность, слегка вымесить, подсыпая ещё немного муки. В итоге тесто должно быть мягким, не упругим.

4. 
   4

   Смазанными в масле руками разделить тесто на шесть равных частей, уложить в формочки(у меня керамические), сверху на каждый кексик уложить по помидорчику с хвостиком, немного вдавливая их в тесто. Выпекать кексы в предварительно разогретой духовке, готовность проверять деревянной палочкой(температуру и время выпекания смотрите сами, у всех духовки разные, тесто дрожжевое, только вы можете ориентироваться, сколько этот процесс будет длиться именно у вас, у меня ушло около 35-40 минут).

5. 
   5

   Когда они будут почти готовы, смазать желтком и печь ещё минут 6-8 до получения золотистой корочки.Приятного аппетита! :)

Ссылка скопирована