Закуска из жареных перца с морковью
Ингредиенты
Морковь - 1 кг
Перец красный - по вкусу
Перец желтый - 1 шт
Лук репчатый - 1 шт
Чеснок - 5 дольки
Масло оливковое - 4 ст.л.
Соль - по вкусу
Укроп (по желанию) - 2 ч.л.
Такая закуска готовится очень быстро. Ее можно есть как горячей, так и холодной. Благодаря сочетанию обжаренных лука, чеснока и моркови она имеет очень насыщенный вкус, а дополнение из перца делает ее немного сладковатой.
Приготовление
Для приготовления закуски нам понадобится:
Морковь натереть на комбайне или на крупной терке
Лук и чеснок мелко порезать. Перцы нарезать тонкими дольками
На горячую сковороду налить масло, обжарить чеснок с луком
К луку с чесноком добавить морковь, посолить, перемешать. Жарить на маленьком огне 10 минут
Обжаренную с луком и чесноком морковь выложить в салатницу
На той же сковороде слегка обжарить перцы, по желанию посыпать укропом
Перцы выложить в салатницу, сверху на морковь
