• Главная
• >
• Десерты
• >
• Корзиночки с творогом и какао

Корзиночки с творогом и какао

Ингредиенты

• песочное печенье — 250 г
• коричневый сахар — 1 ст.л.
• сливочное масло — 4 ст.л.
• молотая корица — 1 ч.л.
• творог — 400 г
• тертый белый шоколад — 100 г
• сливки жирностью 35 % — 150 мл
• яица — 5 шт
• сахар — 1 стакан
• жирная сметана — 300 мл
• стручок ванили — 1 шт
• палочка корицы — 1 шт
• какао-порошок — 4 ст.л.
• для корзиночек
• для начинки

Вкусняшка

Приготовление

1. 
   1

   Творог положить в дуршлаг, выстланный марлей, накрыть. Поставить в кастрюлю и поместить сверху груз весом 4 – 5 кг. Оставить на 4 ч.

2. 
   2

   Порционные формочки смазать сливочным маслом. Печенье растолочь, добавить сахар, корицу и масло, тщательно перемешать. Распределить получившуюся массу по дну и бортикам формочек. Поставить на самый низкий уровень духовки и запечь при 180 OС, 10 мин. Дать остыть

3. 
   3

   Сливки перелить в сотейник. Стручок ванили разрезать пополам, кончиком ножа выскрести в молоко семена, положить сам стручок и довести до кипения, но не кипятить. Накрыть крышкой и дать остыть, затем стручок удалить.

4. 
   4

   Отжатый творог протереть через мелкое сито. Добавить шоколад, сливки и сахар. Растереть. По одному вбить яйца, каждый раз тщательно перемешивая. Добавить сметану и еще раз перемешать.

5. 
   5

   Уменьшить температуру духовки до 160 oС. Разложить тесто по подготовленным корзиночкам. Поставить их в глубокий противень, на 1/3 высоты формочек заполненный водой. Запекать 20 мин. Дать остыть до комнатной температуры, затем поместить в холодильник на 2 ч. Перед подачей измельчить в ступке палочку корицы, смешать с какао-порошком и присыпать получившейся смесью корзиночки. Можно украсить свежими фруктами или цукатами.

Ссылка скопирована